сложные эфиры
Заказать уникальный реферат- 7 7 страниц
- 5 + 5 источников
- Добавлена 13.06.2014
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
1 Характеристика сложных эфиров 3
1.1 Строение 3
1.2 Номенклатура и изомерия 4
1.3 Физические и химические свойства 5
1.3.1 Физические свойства 5
1.3.2 Химические свойства 5
Заключение 5
Список использованной литературы 7
ЗаключениеСложные эфиры получили широкое применение в различных областях (быт, промышленность). Кондитерское дело, прохладительные напитки, парфюмерия и другие отрасли в основе своей продукции используют искусственно созданные эссенции на основе сложных эфиров. Значение жиров нельзя переоценить в рамках здорового и рационального питания человека в совокупности с углеводами и белками. Жиры также используют для достижения технических целей и задач, например, как термостойкие смазки или термостойких электроизоляционных смол и каучуков.Многие из синтезированных сложных эфиров являются основой лекарственных средств, например, салол или валидол.Список использованной литературы:Карцова, А.А. Покорение вещества. Органическая химия[Текст] / А.А. Карцова // Издательство Химиздат, 1999. Пустовалова, Л.М. Органическая химия[Текст] / Л.М. Пустовалова // Феникс, 2003.Цветков, Л.А. Органическая химия [Текст] / Л.А. Цветков // Учебник для 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001.Несмеянов, А. Н. Начала органической химии [Текст] / А.Н. Несмеянов // кн. 1-2, М.,1970.Глинка, Н. Л. Общая химия [Текст] / Под ред. В. А. Рабиновича // Учебное пособие для вузов. 23-е изд., испр. – Л.: Химия, 1983.
2. Пустовалова, Л.М. Органическая химия[Текст] / Л.М. Пустовалова // Феникс, 2003.
3. Цветков, Л.А. Органическая химия [Текст] / Л.А. Цветков // Учебник для 10-11 классов общеобразовательных учебных заведений. - М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2001.
4. Несмеянов, А. Н. Начала органической химии [Текст] / А.Н. Несмеянов // кн. 1-2, М.,1970.
5. Глинка, Н. Л. Общая химия [Текст] / Под ред. В. А. Рабиновича // Учебное пособие для вузов. 23-е изд., испр. – Л.: Химия, 1983.
сложные эфиры (эстеры)
Сложные эфиры карбоновых кислот широко распространены в природе. Наибольшее значение из них имеют жиры и масла, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и жирных карбоновых кислот. Циклические сложные эфиры называют лактонами
хиры и масло-бутиролактон -валеролактон
сложные эфиры низших спиртов и кислот, карбоновых кислот представляют собой летучие жидкости с приятным запахом.
этилформиат изопентилацетат октилацетат
Ром Банан Оранжевый апельсин
етилбутаноат этилбутаноат метил-2-аминобензоат
(метилантранилат)
Apple Pineapple Grape
Com.27. Напишите формулы следующих эфиров кислот:
(a) метилформиата, (б) этилацетата (в) пропилбензоата, (г) изопропилпропионата, (d) диэтилмалоната, (e) диизопропилсукцината, (г) диметилтерефталата.
Com.28. Отвратительные жуки, посвященный огурца, имеет формулу:
Назовите его. Синтетический репеллентом тараканов является диизопропилфумарат. Напишите его формулу.
Получение сложных эфиров
Сложные эфиры карбоновых кислот, как мы видели в предыдущих разделах, могут быть получены из различных производных кислот. С высокой эффективностью их получают путем алкилирования солей карбоновых кислот алкилгалогенидами.
(47)
Этерификация
Карбоновые кислоты реагируют со спиртами с образованием сложных эфиров (эстеров) по реакции конденсации получил название этерифиация.
Реакция этерификации катализируется кислотами. Без добавления кислоты равновесие достигается очень медленно, но если в смесь спирта и кислоты нагревать в присутствии небольшого количества концентрированной серной кислоты или хлороводорода, равновесие устанавливается в течение нескольких часов.
С помощью меченых атомов было установлено, что гидроксильную группы в этой реакции дает кислоту, но не алкоголь.
Реакция получения бутилацетата
(48)
происходит по следующему механизму:
(М 8)
Com. 29. Напишите реакцию 1-бутанола с уксусной кислотой в присутствии серной кислоты и опишите ее механизм.
Com. 30. Напишите реакции метанола с кислотами: (а) бензойной, (б) пропионовая и опишите их механизм.
Com. 31. Завершите реакции
Ацилирование спиртов и фенолов
Реакция этерификация это невозможно, чтобы получить сложные эфиры, фенолы. Их может получить только ацилированием фенолов ангидридами и хлорангидридами кислот: