Курсовой проект по менеджменту гостеприимства

К таким сегментов в нашем случае относятся сегмент «Индивидуальный деловой» и «Групповой».Для сегментов, которые нужно поддерживать на том же уровне, увеличение затрат на маркетинг необязательно приведет к увеличению загрузки гостиницы, но уменьшение затрат на маркетинг обязательно приведет к потере доли на рынке. В данном случае это сегменты «Индивидуальный» и «Групповой деловой».С целью практической реализации приоритетного развития отдельных сегментов рынка и поддержания на прежнем уровне развития других сегментов необходимо наметить основные направления деятельности гостиницы по сегментам (маркетинговые цели деятельности) и выразить их в ожидаемом изменении загрузки гостиницы (по ночевкам). Основные направления деятельности по сегментам рынка и ожидаемое изменение спроса по каждому сегменту в результате реализации этих мер представим в таблице 8.Таблица 8Основные направления работы по сегментам рынка на перспективу (ближайшие 12 месяцев)Сегмент рынкаОсновные направления работыОжидаемое изменение загрузки (ночевки)123Приоритетные:«Индивидуальный деловой»Завоевать 15% прироста спроса4158,45«Групповой»Завоевать 20% прироста спроса2640,2Поддерживаемые на достигнутом уровне:«Индивидуальный»Поддерживать долю на рынке и спрос на том же уровне «Групповой деловой»Завоевать 10% прироста спроса1678,3Изменение всего:8476,95Представив основные направления работ по каждому сегменту рынка в таблице 8 в итоге получилось, что в приоритетных сегментах рынка загрузка увеличится на 6799 ночевок, в основном за счет роста индивидуального делового сегмента. В индивидуальном сегменте доля на рынке и спрос останутся на том же уровне, а в групповом деловоможидается прирост на 1678 ночевок. В итоге, можно сделать вывод, что благодаря принятым основным направлениям работ ожидается изменение загрузки гостиницы в сторону увеличения на 8477 ночевок за 1 год.Определение маркетинговых целей развития гостиницы и изменений в доходахИсходя из полученных данных, составляется прогноз загрузки гостиницы на ближайшие 12 месяцев, представленный в таблице 9.Таблица 9Прогноз загрузки гостиницы на перспективу (ближайшие 12 месяцев)Сегмент рынкаФактическая загрузкаОжидаемое изменение(количество ночевок)Прогнозируемая загрузкаКоличество ночевокУдель-ный вес,%Количество ночевокУдель-ный вес,%Изменение к уровню предыду-щего года,%Индивиду-альный деловой27 72339,64415931 88240,66115,0Групповой деловой16 78324167818 46123,54110,0Индувиду-альный12 22517,48-12 22515,59100,0Групповой13 20118,88264015 84120,20120,0Итого69 932100847778 409100,00112,11,02-0,46-1,891,32Таким образом, согласно ожидаемому изменению загрузки гостиницы «Измайлово», удельный вес в сегменте «Индивидуальный деловой» увеличился на 1,02 %%, в сегменте «Групповой» - на 1,32%%, за сет этого сократится доля сегментов групповой деловой и индивидуальный на 0,46 и 1,89 %% соответственно. Общая загрузка гостиницы по сравнению с предыдущим годом возрастет на 12,1%. при этом максимальный прирост ожидается по групповым турам (20 %) и индивидуальным деловым – 15,0%. Увеличение загрузки гостиницы позволяет спрогнозировать доходы гостиницы, получаемые от каждого вида предоставляемых услуг и общий ожидаемый доход.Средние цены за ночевку получены путем анализа существующего уровня цен за прошедшие 12 месяцев с учетом их возможного изменения. Объем поступлений от продажи питания, напитков и других дополнительных услуг отражают расходы на приобретение этих услуг за прошедший период, учитывая рост цен на эти услуги. Прогнозирование доходов гостиницы заносится в таблицу 10. Таблица 10Прогнозирование доходов гостиницыПрибываю-щие клиентыКоли-чество ночевокСредняяцена за ночевкуПоступления отПрода-жи номеровПред-приятий питанияПрода-жи напит-ковУслуг связиПредос-тавления мелких услугПроката автомо-билей и пр.ИтогоИндивиду-альный деловой31 882290490026324963611017035,8369831,2277373,4184915,69245780Групповой деловой18 461237,823267141185307482902,838175601,032131700,887800,524390025,8Индувиду-альный12 225313,220293011033795421175,7153154,8114866,176577,43828870Групповой15 841220,41850419942666,2384049,204139654,256104740,769827,133491356,4Итого78 409 - 11 106 6975 658 1292 305 164838 241628 681419 12120 956 032Таким образом, по данным таблицы 10, прогнозируемый доход гостиницы с учетом рассчитанных выше изменений в планируемом году составит 20956032 руб. Наибольший доход будет получен от индивидуальных деловых гостей (44,12 % от общего дохода) и групповых деловых туристов (20,95 %). ЗаключениеГлавной целью курсовой работы была разработка эффективной маркетинговой политики гостиницы для усиления ее конкурентных позиций среди других гостиниц. В рамках написания курсового проекта было установлено, что гостиница «Измайлово» является лидером по величине загрузки в своей конкурентной группе с коэффициентом 72,3 %, что тем не менее, ниже среднеотраслевого по московскому гостиничному рынку, который составляет 76 %.Удельный вес индивидуального делового и группового сегментов по данной гостинице заняли лидирующую позицию (39,64% и 18,88% соответственно). Что касается группы конкурентов в целом. то данная гостиница является лидером по приему туристских групп (31,14 % рынка),что превышает среднеотраслевую долю на 2,98 %%.В тоже время удельный вес данной гостиницы отличается от удельных весов конкурентов по каждому сегменту, и превышает значения некоторых конкурентов. По сегменту «Индивидуальный» удельный вес анализируемой гостиницы существенно (на 7,45%%) меньше аналогичного показателя по конкурентной группе в целом.Гостиница имеет все шансы по преодолению конкуренции на некоторых сегментах рынка:- дальнейшее развитие спектра услуг, разработка скидок для бронируемых группами номеров, в зависимости от численности группы и длительности пребывания в отелеучеличит групповой сегмент рынка гостиницы «Измайлово»;- разработка пакетов программного обслуживания индивидуальных бизнес-туристов, предложения по организации (помощи в организации) необходимых бизнес-мероприятий и досуга даст возможность увеличить число индивидуальных бизнес-туристов.Проведено прогно0ирование изменения загрузки гостиницы в соответствии с условными данными рассчитан прирост числа ночевок.который в итоге при заданных условиях составит 8477 ночевок в год.Увеличение загрузки гостиницы приведет к прогнозируемому увеличению доходов гостиницы, получаемых от каждого вида предоставляемых услуг и в целом. Прогнозируемый доход гостиницы составляетсоставит 20956032 руб. Наибольший доход будет получен от индивидуальных деловых гостей (44,12 % от общего дохода) и групповых деловых туристов (20,95 %).Список использованных источников1. Нормативные акты1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», Глава 1, ст.1.2. Литература2. Бородин В.В. Экономика туризма: учеб.пособ. / В.В. Бородин. – М.: Форум, 2011. 3. Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Инфра, 2010. – 286 с.Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Н.И. Кабушкин. - М.: КноРус, 2013. 4. Кнышова Е.Н. Менеджмент гостеприимства: учеб.пособ. / Е.Н. Кнышова. - М.: ИНФРА-М, 2010. 5. Правик Ю.М. Маркетинг туризма: учебник / Ю. Правик. - М.:, 2008. - 303 с. - (Высшее образование XXI века). Часть 2.6. Робинсон К. Конкурентоспособность и маркетинг // Маркетинг и маркетинговые исследования. 2004.3. Периодические материалы 7. Гостиничный комплекс Москвы. Обзор рынка 2010/ Информационно – аналитическое издание. Управление делами Мэра и Правительства Москвы. Отдел координации деятельности предприятий гостиничного хозяйства г. Москвы. – М.: 2011, - 24 с.8. Официальная статистика по Москве за 1 полугодие 2012 года/Новости регионов // Вестник Российской гостиничной ассоциации, 2012. - №.7 (34).4. Интернет-источники9. Гостиничный рынок Москвы. Анализ и статистика (июнь 2014 года) (PRO) [Электронный ресурс] – режим доступа: http://hoteladvisor.livejournal.com/83098.html10. Исследование DISCOVERY ResearchGroup «Рынок гостиниц в России» от 28.09.2011 с.111. Квартальнов В.А. Туризм. ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ. МАРКЕТИНГ В ТУРИЗМЕ [Электронный ресурс] - режим доступа: http://tourlib.net/books_tourism/kvartalnov_tourism13.htm12. Основные тенденции развития современного гостиничного бизнеса/ Сайт HOTRES:hotels&restraunts/раздел «Статьи» 13. Рынок гостиниц в России/ / DISCOVERY ResearchGroup, 28.09.2011 / Официальный сайт РБК: исследования рынков [Электронный ресурс]