Анализ гостиничных услуг города Сочи

/номер, прирост цен по сравнению с показателями прошлого года составил 25%.
Средняя цена номера в отелях категории 3 звезды составила по итогам года 2800 руб./номер, прирост цен в этом сегменте сравним с ростом цен на самое дорогое размещение и составил 46% к результатам 2015 года.
Указанное выше снижение влияния фактора сезонности на рынок практически нивелировало разницу между средними ценами за номер в гостиницах всех ценовых категорий в горном и прибрежном кластерах по итогам всего года.
При этом, максимальный рост показателя RevPAR по итогам 2016 года отмечается по отелям категории 4* (2450 руб./номер или + 85% к результатам 2015 года), отели категории 5 звезд показали прирост RevPAR на уровне 77% (в среднем по итогам года показатель составил 4750 руб./номер), минимальный пророст (+33%) показателя в 2016 году продемонстрировали отели категории 3*: RevPAR по итогам года составил порядка 1480 руб./номер.
Специалисты Cushman & Wakefield ожидают, что рост цен на размещение в 2017 году продолжится, однако не такими агрессивными темпами, которые продемонстрировал рынок в 2016 году. По нашим оценкам, рост цен продажи составит не более 15% по итогам 2017 года. Основной акцент будет сделан на повышение загрузки в низкий сезон, диверсификацию продукта, продвижение и повышение эффективности систем лояльности для клиентов.
Рост цен на размещение в сочинских отелях в 2017 году продолжится, однако его темпы будут существенно более скромными, чем в прошлом, прогнозируют в Cushman & Wakefield, — не более 15%. По данным консультантов, в 2016 году средние цены в сочинских гостиницах выросли по сравнению с предыдущим на 45% и достигли 4250 руб. за номер. При этом цены росли неравномерно.
Сильнее всего подорожали номера в пяти- и трехзвездочных отелях — на 45 и 46% соответственно (до 9,5 тыс. и 2,8 тыс. руб. за номер в сутки). В то же время номера в отелях категории четыре звезды, которые хорошо отработали в 2015 году и, следовательно, имели сравнительно более высокую базу, подорожали только на 25%, до 4270 руб. за номер.
В качестве основных факторов в 2016 году, влияющих на состояние отрасли в целом, так и на деятельность гостиницы, можно указать следующее:
1. Сезонность и изменчивость спроса.
Расходы гостиниц при стабильной загрузке в значительной части постоянны по своему объёму.
При этом доходы полностью зависят от сезонности. В этой связи, одной из самых основных задач гостиницы является сглаживание сезонных колебаний.
Главный способ решения данной задачи - активизация деятельности в имеющихся и поиск новых сегментов рынка.
2. Изменение конкурентной среды. Для повышения конкурентных преимуществ ведется активная работа над улучшением качества сервиса и расширением предложения.
3. Изменение внешнеполитической ситуации в мире.
Индустрия туризма чувствительна к политической обстановке в мире.
Геополитические и военные конфликты, эпидемии, природные катаклизмы - весьма неблагоприятные факторы, которые могут вызвать сокращение въездного турпотока, террористические акты.
Активная работа в регионах РФ и странах СНГ, а также в странах Европы направлена на повышение устойчивости Гостиницы к негативным действиям данного фактора.
4. Экономическая дестабилизация.
Сильная зависимость всей отрасли, как от внутренней, так и от внешнеэкономической среды. Продолжая работать со всеми сегментами рынка и практически со всеми видами туристов, гостиница пытается застраховать себя от воздействия неблагоприятных экономических факторов.
5. Высокие расходы на эксплуатацию.
Организации постоянно требуются дополнительные затраты на содержание здания и оборудования. Серьёзные требования к оперативности обслуживания клиентов обуславливают необходимость постоянного совершенствования программного обеспечения и внедрения современных технологий.
Постоянно растущие коммунальные платежи и затраты на поддержание инфраструктуры занимают все большее место в общих расходах гостиницы. Определяющим моментом в этом плане всегда является выбор приоритетных направлений расходования денежных средств и привлечение, в случае необходимости, внешних источников. При составлении бюджета Гостиницы серьёзнейшее внимание уделяется насущным техническим потребностям гостиницы.
Результаты анализа привлекательности рынка рекомендуется оформить в виде таблицы 4.
Таблица 4. Оценка привлекательности рынка
№ п/п Наименование критерия Оценка привлекательности рынка,
в баллах (М) Вес (G) MхG Очень плохо (0) Плохо (25) Средне (50) Хорошо (75) Очень хорошо (100) 1. Устойчивость рынка:
емкость рынка
темпы роста рынка
сезонность….




25

50 75
30 (25+50+75) *30= 4500 2. Возможности для развития рынка
-увеличение количества гостиниц с системой все включено
- строительство новых гостиниц
- реконструкция существующих гостиниц 25
25
25



50 10 (25+25+25) *10 = 750 3. Угрозы, с которыми сталкивается рынок
- конкуренция со стороны зарубежных рынков гостиничных услуг
- увеличение количества гостиниц в прибрежном кластере









25 75 10 (25+75)*10=
=1000 4. Характер спроса
эластичный. 25 20 25*20=500 5. Интенсивность конкуренции
высокая. 25 20 25*20=500 6. Степень неопределенности будущего отрасли
и связанная с этим оценка риска инвестиций 75 5 375 7. Прочие 0 5 Сумма 100 Результат (R)
=(4500+750+1000+500+500+375)/(100*100)=76,25

Привлекательность рынка высокая, так как 76,25% больше 75%, но меньше 100%.
Спрос на рынке высокий и будет расти, так как многие предпочитают отдыхать на отечественных курортах, а возможности для отдыха в субтропической зоне могут быть предоставлены только в городе Сочи.
Общий вывод главы 3 относительно состояния и перспектив развития рынка (отрасли) в целом может быть более или менее привлекательным для начала бизнеса.

Заключение

Проведенный анализ макросреды города Сочи позволил сделать следующие выводы:
1) среди возможностей гостиничного бизнеса в Сочи является повышение развитости гостиничной инфраструктуры после Олимпийских игр 2014 года, сделало Сочи привлекательным для российских туристов;
2) появление на рынке гостиничных услуг отелей мирового класса привлекает в Сочи не только средний класс и мало обеспеченных россиян, но и представителей высшего класса, что способствует развитию высшего ценового сегмента в Сочи. Вместе с ними в городе развиваются инновационные технологии оказания услуг и продаж;
3) в курортный сезон в Сочи проводится большое количество культурных мероприятий, которые привлекают туристов со всей России. То есть преимуществом Сочи является возможность не только отдыха на море и экскурсий, но посещение значимых культурных мероприятий.
4) Угрозами для развития гостиничного бизнеса в Сочи являются следующие обстоятельства:
- в настоящее время качество услуг большинства отелей Сочи не дотягивает до уровня сервиса зарубежных курортов аналогичного класса, а цены на услуги отелей, которые соответствуют выше, чем на зарубежных курортах;
- снижение доходов населения приводит к снижению спроса на отдых на море;
- снижение инвестиционных расходов в развитие туристической инфраструктуры после проведения Олимпийских игр.
В данной работе рассматривается сегмент качественных гостиниц города Сочи, расположенных в прибрежном кластере на примере Бридж Ресорт 4*. Преимущество отеля по сравнению с зарубежными отелями, имеющими концепцию «все включено», включение в цену оздоровительных и омолаживающих процедур, качество которых подтверждено российскими стандартами качества.
В работе был проведен сравнительный анализ конкурентоспособности данного отеля с другими отелями 4* звезды, расположенными в Нижнеимеретинской низменности. В соответствии с проведенной оценкой наиболее высоким баллом конкурентоспособности обладает рассматриваемый отель «Бридж ресорт». Его конкуренты обладают меньшей конкурентоспособностью. Наиболее сильным конкурентом является «Богатырь», но он расположен далеко от моря, хотя и близко к Сочи парку, что делает его привлекательным для любителей развлечений. Для любителей пляжного отдыха большая конкурентоспособность будет у отеля Спорт Инн, так как он расположен ближе к морю, чем рассматриваемый отель.
Проведенный анализ показал, что емкость рынка качественных гостиниц в Сочи выросла в 2016 году более чем в 2 раза.
Привлекательность рынка высокая, так как 76,25% больше 75%, но меньше 100%.
Спрос на рынке высокий и будет расти, так как многие предпочитают отдыхать на отечественных курортах, а возможности для отдыха в субтропической зоне могут быть предоставлены только в городе Сочи.



Список литературы

Дюкова В.Л. Основные методы проведения маркетинговых исследований потребителей гостиничных услуг / Дюкова В.Л. //Аллея науки. - 2017. - Т. 1. - № 8. - С. 376-379.
Жиббави Г. Развитие российского рынка гостиничных услуг. Проблемы и перспективы в свете подготовки к чемпионату мира по футболу и сотрудничества с fifa: руководство по размещению / Жиббави Г. // Наука и бизнес: пути развития. - 2016. - № 8. - С. 48-51.
К 2020 году Россия войдет в десятку стран-лидеров туризма - прогноз. [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: URL: http://ria.ru/society/-20080927/151650618.html. – Загл. с экрана. – (Дата обращения: 05.12.2017).
Колобкова В.А., Суворова Д.С. Особенности продвижения гостиничных услуг с использованием современных маркетинговых методов /Колобкова В.А., Суворова Д.С. // Вестник Университета (Государственный университет управления). - 2017. - № 4. - С. 12-16.
Конкурентоспособность. Конкурентные преимущества / Школа бизнеса Альфа [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: http://alfaseminar.ru/konkurentosposobnost , свободный. – Загл. с экрана. – (Дата обращения: 05.12.2017).
Косоплечев А.В. Человеческий фактор в процессе сегментирования туристского рынка / Косоплечев А.В. //Материалы Афанасьевских чтений. - 2013. - Т. 1. - № 11. - С. 131-135.
Косюк П.И. Основные направления развития гостиничного хозяйства в краснодарском крае / Косюк П.И. // Научный вестник Южного института менеджмента. - 2014. - № 2. - С. 84-87.
Лайко М.Ю., Кошелева А.И., Евстегнеева Д.К. Международный опыт и российская практика эффективного управления гостиничными предприятиями / Лайко М.Ю., Кошелева А.И., Евстегнеева Д.К. // Региональная экономика и управление: электронный научный журнал. - 2016. - № 4 (48). - С. 2-18.
Лебедь О.Л. Управление конкурентоспособностью гостиничного предприятия: теория и практика / Лебедь О.Л. //Вестник Алматинского технологического университета. - 2013. - № 4. - С. 65-68.
Морева С. Н. Зобова Е. В., Яковлева Л.А. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России / С. Н. Морева, Е. В. Зобова, Л.А. Яковлева //Тамбовский государственный университет имени Г. Р. Державина. – 2017. – том 12. - №5. - С. 100-105.
Развитие гостиничного бизнеса в России. [Электронный ресурс]. – Электрон. дан. – Режим доступа: URL: http://prohotel.ru/review-152562/0/ . – Загл. с экрана. – (Дата обращения: 05.12.2017).
Родионов Д.А. Обоснование возможности и целесообразности создания нового предприятия в сфере гостиничного бизнеса / Родионов Д.А. //Экономика и управление. - 2012. - №12(86). - С. 123-127.
Российская экономика в 2016 году: тенденции и перспективы – М.: Институт экономики переходного периода имени Е. Гайдара, 2017 год – 526 с.
Чурбанова Р.А., Стрекалова Г.Р. Механизм формирования конкурентных преимуществ в сфере гостиничных услуг /Чурбанова Р.А., Стрекалова Г.Р. //Вестник Казанского технологического университета. - 2012. Т. 15. -  № 14. - С. 215-219.
Шевцова О.Н. Структуризация внешней среды организации / Шевцова О.Н. // Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. - 2015. - №3 (20). - С.34 – 39.
http://www.horeca-magazine.ru/article/4545/
РБК:https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1a
https://www.rbc.ru/economics/25/01/2017/5888c8a59a79472b71819811
https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1ahttps://
www.booking.com/




Приложения

Приложение 1




Приложение 2


http://www.horeca-magazine.ru/article/4545/
РБК:https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1a
https://www.rbc.ru/economics/25/01/2017/5888c8a59a79472b71819811
Российская экономика в 2016 году: тенденции и перспективы – М.: Институт экономики переходного периода имени Е. Гайдара, 2017 год – 526 с.
Российская экономика в 2016 году: тенденции и перспективы – М.: Институт экономики переходного периода имени Е. Гайдара, 2017 год – 526 с.
https://www.booking.com/
https://www.booking.com/
https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1a
https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1a
https://www.rbc.ru/business/26/01/2017/5888af919a79470d5742de1a
http://cwrussia.ru/analytics/news/itogi-raboty-gostinicnogo-rynka-g-soci-v-2016-godu.html
http://www.horeca-magazine.ru/article/4545/
cwrussia.ru/analytics/news/itogi-raboty-gostinicnogo-rynka-g-soci-v-2016-godu.html









2