Технология организации и проведения свадеб

;Доставка в ресторан фруктов, напитков и других продуктов, которые молодожены покупают самостоятельно;Контроль всех дел с местом проведения свадьбы, меню, количеством гостей, таймингом;Переговоры со свадебными специалистами, артистами, контроль работы, координация;Решение проблем, возникающих во время организационного этапа свадьбы;Помощь невесте в составлении расписания времени перед свадьбой, для подготовки (макияж, прическа, маникюр и т.п.);Помощь иногородним гостям.В день свадьбы:Доставка букета невесты и бутоньерки жениха;Контроль работы всех свадебных специалистов;Контроль подачи блюд блюд на банкете;Строгий подсчет алкогольных и безалкогольных напитков настолах;Контроль обслуживания гостей и работы официантов;Встреча музыкантов и артистов, координации их работы;Расстановка посадочных карточек для гостей;Доставкасвадебного торта;Помощь гостям, устранение неприятных ситуаций и недоразумений;После свадьбы:Упаковкаоставшихся еды и напитков;Сбор оставленных или забытых в ресторане личных вещей;Контроль за демонтажем украшений свадебного зала;Расчёт всех специалистов.Свадебный координатор– человек, занимающийся координированием  действий всех участников команды свадебногоагентства конкретно в день свадьбы. Ссамого утра в день свадьбы начинают работать несколькокоординаторов под четким контролем свадебногоорганизатора. Хороший координатор приложит все усилия для того, чтобы весь свадебный день прошел отлично, чтобы работа всех профессионалов из свадебногоагентства проходила четко и слаженно. Однако за качество предоставляемых услуг  координатор ответственности не несет. Обязанности координатора:Контролировать прибытие визажиста, стилиста, фотографа, видеографа, свадебной машины утром в день свадьбы согласно таймингу;Прибыть на место проведения выездной церемонии либо банкета за несколько часов до начала и сделать так, чтобы к моменту прибытия первых гостей все было готово: работа декораторов закончена, стулья для гостей расставлены, ведущий звукооператор выездной церемонии прибыли вовремя, банкетные карточки расставлены правильно, чайный и  фуршетный столы накрыты вовремя;Далее наступает выездная церемония,  во время которой координатор является связующим звеном между ведущим, звукооператором, музыкантами, женихом, невестой, гостями;После проведения выездной церемонии наступает время садиться застол. Банкет - самая продолжительная часть свадьбы, во время которой может случиться все, что угодно. Задача координатора - решать все проблемы.2.2 Организации и проведениясвадьбыСпецифика рынкасвадебных услуг в том, чтокрайне маловероятнообращение одного человека в подобную компанию дважды, но положительные отзывы крайне важны. В сфере услуг они имеют большое значение, так как оценить услугу до потребления сложно, и часто люди будут обращаться в компанию посовету знакомых, или же после посещения свадьбы, которая им понравилась.Любое свадебное торжество, как и проект в любой сфере имеет свою структуру и особенности.Сценарий и тайминг выстраивается для каждой свадьбы индивидуально, но все же примерный план есть:15:00 Приветственный фуршет (коктейль)16:00 Церемония бракосочетания16:30 Церемония дарения цветов и подарков17:00 Праздничный банкет. Первый застольный блок18:40 Второй застольный блок20:20 Третий застольный блок22:00Окончание мероприятияВ связи с законодательством РФ громкая музыка и шум должны быть прекращены в 22:00, поэтому для любогоорганизатораочень важно провести программу свадьбы до этого времени. Конечно, на закрытых и удаленных от жилого района площадках есть исключения, но все же это больше исключение, чем правило.Как и в любом другом мероприятии,свадьба должна пройти четко по таймингу и сценарию, но здесь возникают сложности. В частном мероприятии важную роль играет человеческий фактор: гости, молодожены и даже подрядчики. Свадьба это живой организм, который не просто контролировать.Рассмотрим пример структуры свадьбы на реальном событии. 11февраля 2018 года произошло торжественное событие – Свадьба двух молодых людей А. и К. 9 января 2018 года пара пришла в агентство по рекомендации тети невесты. Жених и невеста заканчивают последний курс университета.Времени на подготовку свадьбы было немного и быломного условий состороны клиентов.обязательноКемеровская обл.;140 гостей (это количество гостей считается выше среднего);ограниченный бюджет;сборы невесты и выкуп должны проходить в Новокузнецке.На первой встрече произошло знакомствос парой, изучение их истории и определениеосновных направлений работы. Концепция зимней свадьбы А. и К.ассоциировалась с лавандой.Отсмотрев площадки по выбранному направлению пара, остановилась наресторане с интерьером, который им понравился больше всего. Как только была выбрана площадка, начался выбор приглашения насвадьбу (время былоограничено). Были составлены индивидуальные макеты в нескольких вариантах.Далее выбор фотографа, видеооператора и ведущего. Встречи и оформление договоров личноскаждым специалистам, т.к. их работа ещё какое-то время продолжатся и после дня свадьбы.После того, как все основные специалисты найдены, настало время приступить к составлению сценария свадьбы. Онсостоит не только из тостов, выходов ведущего и выноса горячего. Обязательно выбирается звуковое сопровождение, артисты оригинального жанра, известные певцы, танцоры и т.д.В нашем случае в сценарии были прописаны DJ и 3 номераот артистов оригинального жанра.Следующий, не менее важный момент – оформление праздничного зала. Это второй пункт по затратам после банкета. Встречас декоратором обычно проходит долго, но плодотворно. Учитываются все моменты, ведь зал и зона церемонии бракосочетания остаются на фотографиях и видео. После встречи были нарисованы макеты, и затем, после утверждения у А. и К., они были воплощены в жизнь.После того, как выбраны основные моменты, пара продегустировала различные начинки для торта и выбраладетали, которые подчеркнут важность и особенную атмосферу этого дня. Вместе сА. и К. были подобраны аксессуары, рассадочные карточки, меню и многое другое.За неделю досвадьбы был утверждён сценарий события и прошлафинальная встречас ведущим.За день досвадьбы было проконтролированооформление банкетного зала, а также уточнение со всеми специалистами по таймингу и обязанностям.Подытоживая подготовительный этап свадьбы, можно выделить следующие задачи, которые выполнил организатор:Составление основного плана подготовки к свадьбе;Оптимизация бюджета и его правильное распределение;Помощь в выборе площадки для проведения церемонии и банкета;Подбор специалистов для свадьбы;Организация развлечений и зон отдыха насвадьбе – подбор артистов, шоу-программы;Решение всех вопросов садминистрацией площадки;Подбор отеля или альтернативного места для сборов невесты и утренней съемки;Решение вопросов с транспортом;Разработка тайминга дня.В день свадьбы на плечи организатора ложится одна, носамая ответственная задача мероприятия: проконтролировать весь процесс и не допустить временных разрывов и непредвиденных ситуаций. Прибытие и подготовкаартистов, время проведения программы и различных традиционных действий свадьбы, дружелюбная атмосфера и спокойствие молодоженов – за всё этоотвечает организатор. Однако можно утверждать, что грамотно и заранее организованное событие существеннооблегчает работу организатора непосредственно в день свадьбы.День свадьбы А. и К. проел успешно и без крупных непредвиденных положений. Событие получилось весёлое и запоминающееся. Основными задачами во время проведения мероприятия стали:Контроль оформления свадебного транспорта, а также егосвоевременного прибытия;Контроль доставки мелкой флористики – букет, бутоньерка и другие аксессуары;Контроль работы декораторов в рамках тайминга и общей концепции;Контроль расположения полиграфии и свадебных мелочей – от подушечки для колец до бокалов;Встреча гостей;Координация церемонии, фотосессии и фуршета;Встреча других свадебных специалистов – ведущего, артистов, кондитера;Решение вопросов садминистрацией площадки;Организация корректной взаимной работы между свадебными подрядчиками;Контроль выноса блюд и ведения свадебного вечера;Проводы гостей, контроль сбора декора и отъезда молодоженов сосвадебного ужина.Подводя итог, можноутверждать, чтосвадьба требует больше кропотливости внимания к мелочам. Это длительный и трудоёмкий процесс, однако, это интересная и разноплановая работа. Создание события, которое для кого-тостанет главным в его жизни, не может быть простой задачей.ЗАКЛЮЧЕНИЕСвадебные обряды современной России – наследство далёкой языческой Руси. Но не все. Многие из них – привитые христианством традиции. Многие из них заимствованы из традиций других народов. Например, обручальные кольца, традиция обсыпать молодоженов деньгами и свадебные подарки – наследство античных бракосочетаний, а свадебный каравай позаимствовали у древних римлян.Традиции носили скрытый сакральный смысл и были направлены на защиту от неприятностей и привлечение удачи и счастья. Всё это было следствием поверий в то, что свадьба – отличное время для сглаза и порч. Свадьба – уникальное событие для каждого человека. И чтобы она навсегда осталась в памяти приятными воспоминаниями, очень важно тщательно спланировать подготовить её.В организации свадьбы нужно предусмотреть множество самых разных деталей. Это трудоёмкий и сложный труд, требующий контроля над каждым из этапов. И помимо различных деталей, которые должны появиться в определённое время, необходимо поддерживать смысловое наполнение и атмосферу праздника.Правила и технологии организации массового события также действуют и при организации свадьбы. Однако есть большое отличие этого мероприятия – оно очень личное и персональное. Это значит, что при организации свадьбы нужно не просто организовать торжество, а сделать праздник о людях, о тех, в честь кого происходит событие. Свадьба должна отражать мировоззрение хозяев праздника, их характер и настроение. И при это нельзя забыть о гостях праздника, они не наблюдатели, а участники праздника.С точки зрения организатора его первоначальная задача, от которой зависит вся дальнейшая деятельность, - убедить молодоженов, что именно этот организатор сможет организовать торжество наилучшим образом. Учитывая важность данного события, к выбору специалиста люди подходят очень аккуратно и придирчиво.Хорошему свадебному организатору необходимо обладать рядом различных качеств: стрессоустойчивость, хорошая память, ответственность и множество других. Однако самое главное – искреннее желание подарить людям самый незабываемый праздник в их жизни.СПИСОК ЛИТРАТУРЫАверинцев С.С. Христианство: Энциклопедический словарь / С.С. Аверинцев. – М.: Большая Российская энциклопедия, 1993. – 863 с.Балашов Д. М., Марченко Ю. И. Русская свадьба / Д. М. Балашов, Ю. И. Марченко. – М.; – Современник. – 1985. – 390 с.Белоусов Я.П. Праздники старые и новые. - Алма-Ата, 2011. - 41 с.Бернштам Т.А. Будни и праздники: поведение взрослых в русской крестьянской среде (XIX - начало XX века) // Этнические стереотипы поведения. – 1985. – №3.Быт великорусских крестьян-землепашцев: описание материалов этнографического бюро князя В.Н. Тенишева (на примере Владимирской губернии) / Сост. Фирсов, Б.М., Киселева, И.Г. – СПб.: 1993. – 179 с.Веселовская О. Свадьба пела и плясала…- Ярославль: Академия развития: Академия холдинг, 2003.Весин Д.К. Праздник: организация и проведение. - М.: Наука, 2011. - 89 с.Давыдова М.А., Агапова И.А. Праздник в семье. - М.: Рольф, 2010. - 30 с.Екимова М.Г. Русская свадьбаСибиряков среднего Притоболья ( Курганская область). – Курган, 2002.ЗабиякоА.П. История древнерусской культуры / А.П. Забияко.; М.: – 1990. – 260 с.Забылин М. Русский народ: Егообычаи, предания, обряды. – М.: Эксмо, 2003.Зуева Т.В., Кирдан Б.П. Русский фольклор: Учебник для высших учебных заведений. – М.: Флинта: Наука, 1998.Костомаров Н.И., Забелин И.Е. О жизни, быте и нравах русского народа / Костомаров Н.И., Забелин И.Е. – М.: – Просвещение. – 1996. – 575 с.Круглов Ю.Г. Русские свадебные песни. – М., 1978.Лихачев Д.С. Русская культура: монография / Д.С. Лихачев. – СПб.: - Искусство. – 2003. – 440 с.Малозенова Т. Свадьбаот А до Я. – Ростов н\ Д.: Феникс, 2001.Полная энциклопедия обрядов русского народа: Сост.Панкеев И. –М.: Олма – Пресс, 1998.Славянская мифология: энциклопедический словарь. А-Я / Отв. ред. С. М. Толстая; — М., 1995. — 414 с.Топорков А.Л. Происхождение элементов застольного этикета у славян // Этнические стереотипы поведения. – 1985. – №3.ТрофименкоА.А. Философия праздника: семантика и синтаксис // Феноменология социального знания: о человеке, обществе, духовности. – Армавир, 2004. – Вып. 2. [Электронный ресурс]. / Армавирская школа культурной антропологии. – Режим доступа: аrmаvirsса.nаrоd/Фёдорова В.П. Свадьба на Ирюме. – Ч.: Южно-Уральское книжное издательство, 1991 – 128с.Хрестоматия по фольклору. Книга для школьников. Сост. и автор пояснительных статей Селиванова Ф.М. – М.: Просвещение, 1972.Хуан Эдуардо Керлот. Словарь символов. – М.: REFL – bооk, 1994-608с.Энциклопедия Русских обычаев: автор – сост. Юдина Н.А. – М.: Вече, 2001.Яблоков И.Н. Религиоведение: учебное пособие и учебный словарь-минимум по религиоведению / И.Н. Яблоков. – М.: – Гардарики. – 2002. – 536 с.