Товарооборот предприятий общественного питания.
Заказать уникальную курсовую работу- 52 52 страницы
- 14 + 14 источников
- Добавлена 25.12.2019
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
- Вопросы/Ответы
Введение 3
1.Теоретические аспекты товарооборота предприятий общественного питания 4
1.1. Общая характеристика рынка, анализ основных трендов 4
1.2. Анализ уровня конкуренции и ключевых игроков рынка 9
2.Обоснование экономической эффективности предприятия ( экономическая часть) 10
2.1Определение типовых расходов при открытии предприятия: 10
2.2Определение инвестиций в основные средства 11
2.3Расчет общей суммы инвестиций в проект 12
2.4Расчет амортизационных отчислений 12
2.5Расчет показателей ассортимента предприятия. Определение стоимости покупных изделий, полуфабрикатов и др. на предприятии 13
2.6 Расчет затрат предприятия на жилищно-коммунальные услуги 17
2.7Расчет затрат на оплату труда 18
2.8 Расчет издержек производства и обращения 19
2.9Определение основных технико-экономических показателей деятельности предприятия 20
2.10Определение прочих технико-экономических показателей работы предприятия 22
Заключение 24
Список использованных источников 25
1. Балашова, Е. С. Экономика судостроения : учебник для бакалавриата и специалитета / Е. С. Балашова, Е. Р. Счисляева. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 277 с. — (Бакалавр и специалист). — ISBN 978-5-534-10224-6. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-sudostroeniya-429596
2. Котляров, М. А. Экономика недвижимости : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / М. А. Котляров. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 238 с. — (Бакалавр и магистр. Академический курс). — ISBN 978-5-9916-9081-2. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-nedvizhimosti-436530
3. Магомедов, А. М. Экономика организаций торговли : учебник для прикладного бакалавриата / А. М. Магомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 323 с. — (Бакалавр. Прикладной курс). — ISBN 978-5-534-05732-4. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-organizaciy-torgovli-441445
4. Розанова, Н. М. Экономика для менеджеров. В 2 ч. Часть 1 : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Н. М. Розанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 234 с. — (Бакалавр и магистр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00173-0. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-dlya-menedzherov-v-2-ch-chast-1-433874
5. Розанова, Н. М. Экономика для менеджеров. В 2 ч. Часть 2 : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Н. М. Розанова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 192 с. — (Бакалавр и магистр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-00174-7. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-dlya-menedzherov-v-2-ch-chast-2-437715
6. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия : учебник и практикум для вузов / Л. А. Чалдаева. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 435 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10521-6. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-predpriyatiya-430711
7. Экономика организации : учебник и практикум для вузов / Л. А. Чалдаева [и др.] ; под редакцией Л. А. Чалдаевой, А. В. Шарковой. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 361 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-06688-3. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-organizacii-433452
8. Экономика организации : учебник и практикум для среднего профессионального образования / А. В. Колышкин [и др.] ; под редакцией А. В. Колышкина, С. А. Смирнова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 498 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-06278-6. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-organizacii-441986
9. Экономика отрасли. Автотранспорт : учебник и практикум для среднего профессионального образования / Е. В. Будрина [и др.] ; под редакцией Е. В. Будриной. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 268 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07826-8. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-otrasli-avtotransport-442299
10. Экономика предприятий агропромышленного комплекса. Практикум : учебное пособие для академического бакалавриата / Р. Г. Ахметов [и др.] ; под общей редакцией Р. Г. Ахметова. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 270 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-01575-1. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-predpriyatiy-agropromyshlennogo-kompleksa-praktikum-433019
11. Экономика предприятия : учебник для академического бакалавриата / С. П. Кирильчук [и др.]. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 417 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-07473-4. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-predpriyatiya-438903
12. Экономика предприятия. Практикум : учебное пособие для академического бакалавриата / С. П. Кирильчук [и др.]. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 517 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-07495-6. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-predpriyatiya-praktikum-423213
13. Экономика предприятия. Практикум : учебное пособие для среднего профессионального образования / С. П. Кирильчук [и др.]. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 517 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10724-1. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-predpriyatiya-praktikum-431349
14. Экономика труда : учебник для академического бакалавриата / М. В. Симонова [и др.] ; под общей редакцией М. В. Симоновой. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 259 с. — (Бакалавр. Академический курс). — ISBN 978-5-534-05423-1. — Режим доступа : www.urait.ru/book/ekonomika-truda-439032
Вопрос-ответ:
Какие основные тренды можно выделить на рынке предприятий общественного питания?
На рынке предприятий общественного питания можно выделить несколько основных трендов. Во-первых, растет популярность концепции "фаст-фуда", которая предлагает быструю и доступную еду. Во-вторых, наблюдается повышенный спрос на здоровую и диетическую пищу, что связано с ростом осознанности о здоровом образе жизни. Также стоит отметить тренд на разнообразие кухонь мира, когда предприятия общественного питания предлагают блюда из разных кулинарных традиций.
Каков уровень конкуренции на рынке предприятий общественного питания?
Уровень конкуренции на рынке предприятий общественного питания достаточно высокий. В этой отрасли много игроков, предлагающих различные услуги и продукты. Конкуренция проявляется в конкурентных ценах, разнообразии предложений и уровне обслуживания. Однако, несмотря на высокую конкуренцию, новые предприятия уверенно входят на рынок, благодаря инновационным решениям и уникальным концепциям.
Какие расходы необходимо учесть при открытии предприятия общественного питания?
При открытии предприятия общественного питания необходимо учесть ряд типовых расходов. В первую очередь, это затраты на аренду помещения, ремонт и обустройство интерьера. Также нужно учесть расходы на закупку оборудования и посуды, покупку продуктов питания, оплату труда персонала, а также затраты на рекламу и маркетинг.
Какие инвестиции необходимо вложить в основные средства предприятия общественного питания?
Для открытия предприятия общественного питания необходимо вложить инвестиции в основные средства. Это включает в себя затраты на приобретение оборудования, мебели, посуды, а также на ремонт помещения. Важно учесть, что инвестиции в основные средства должны быть планируемыми и окупаться в течение определенного срока.
Как рассчитать общую сумму инвестиций в открытие предприятия общественного питания?
Для расчета общей суммы инвестиций в открытие предприятия общественного питания необходимо учесть все затраты, связанные с арендой помещения, обустройством, закупкой оборудования, закупкой продуктов и ингредиентов, оплатой труда персонала, маркетинговыми расходами, налогами и прочими расходами. После этого необходимо сложить все эти затраты и получить общую сумму инвестиций. Такой расчет поможет определить необходимый объем финансирования для открытия предприятия.