Организация проведения и контроль качества технологического процесса биочистки изделий из натурального меха и кожи

Специфика химической чистки этих изделий обусловлена целым рядом причин. В частности она определяется особенностями и разнообразием строения и свойств исходного природного сырья; способами его обработки, отделки, пошива; назначением готовых изделий, а также особенностями их эксплуатации [3].Следует отметить, что необходимыми условиями и гарантией высокого качества чистки изделий кожевенно-мехового ассортимента в настоящее время является выполнение следующих требований:Многовариантность обработки, обусловленная как разнообразием обрабатываемых изделий, так и необходимостью индивидуального подхода к обработке каждого изделия с учетом особенностей его производства и эксплуатации;Проведение обработки на специализированных предприятиях, располагающих набором как минимум трех составляющих: необходимых препаратов, оборудования и специально обученного персонала.Выполнение этих требований позволит предприятию химической чистки вернуть клиенту вещь в состоянии, наиболее отвечающем ее первоначальному виду.2.1Организация процесса производства химической чистки изделийПроизводственный процесс на предприятиях химчистки представляет собой ряд действий, в результате которых восстанавливаются потребительские качества и внешний вид продукции. Ассортимент нашей продукции для химчистки постоянно расширяется. Многие компании производят химчистку и покраску одежды, чистку ковров, головных уборов, штор, изделий из перьев и пуха, плюшевых игрушек, мягкой мебели и многое другое. Производственный процесс состоит из большого количества подпроцессов различной формы и разнообразных свойств. Все частичные процессы можно разделить на технические (основные) процессы и вспомогательные процессы.Технологические процессы являются основной частью производственного процесса, связанной с изменением внешнего вида, формы, физико-химических свойств продуктов переработки. Технический процесс состоит из отдельных технических операций. Технические операции характеризуются постоянством рабочего места, заготовки и рабочего-исполнителя. Нарушение любого из этих указаний приведет к замене одной операции другой.Вспомогательные процессы не имеют прямого отношения к стирке или окраске изделий. К ним относятся транспортировка продукции при переработке, контроль качества обработки и др. Эффективность всего технико-производственного процесса во многом зависит от правильной организации вспомогательных процессов. [9]Технические и вспомогательные операции:Ручной – процесс выполняется вручную без помощи какого-либо механизма.Механическое ручное – работа выполняется машинами и механизмами при активном участии рабочих.Машины –участие рабочих распространяется на монтаж изделий, пуск машин и наладку режима их работы, весь остальной процесс осуществляется машинами и механизмами.Автоматизация – операция выполняется на автоматизированном оборудовании без помощи исполнителя.Инструменты – операции проводятся в специальных емкостях с механизмами, обычно называемыми приборами. Когда исполнитель активно участвует в процессе обращения с изделием на оборудовании, операция называется аппаратно-ручной.Хорошо организованный производственный процесс обеспечивает эффективное использование рабочих, машин и оборудования, рабочей силы в производственной сфере для увеличения количества предоставляемых услуг и сокращения сроков выполнения заказов при одновременном снижении производственных затрат и разумного использования.Рациональная организация производственных процессов должна обеспечивать пропорциональность выполнения частных процессов.Требования к организации производственного процесса:Одновременное выполнение отдельных технических операций.Минимизация перерывов в процессе обращения с продукцией и обеспечение максимально возможной непрерывности производственного процесса, в том числе переход от первой технической операции к последней.Сокращение количества операций перемещения и время, затрачиваемое на них. Это достигается за счет рационального размещения оборудования и отсутствия возвратов продукции при переработке.Выполнение этих требований повышает эффективность производственного процесса и в целом повышает уровень организации производства.Существует три типа производственных организаций:Единичное производство – изготовление или переработка разовой продукции.Непрерывное производство – изготовление и обработка серии изделий (партий).Массовое производство. За прошедшие годы было произведено или переработано множество однородных продуктов.Наиболее рентабельной является организация массового производства.Все рассмотренные организационные схемы характеризуются следующими недостатками: Не вся продукция, поставляемая в химчистки, проходит обработку на всех технических операциях. Кроме того, удельный вес продуктов, требующих какой-либо обработки, меняется от момента к моменту в течение дня. Такие произвольные изменения объема работ по большинству технических операций часто приводят к перегрузке одних участков и других, за счет жесткого выделения на каждый определенного количества исполнителей. К нерациональному использованию рабочего времени и срыву производства.Этот существенный недостаток устраняется организационной формой технического процесса, предполагающей использование интегрированной бригады.Одним из показателей эффективности производственной организации является время, которое продукт проводит в процессе. Это время определяется продолжительностью производственного цикла.Для предприятий химчистки под временем производства услуги следует понимать время с момента поступления изделия для обработки на производственную площадку предприятия до момента отправки готового изделия с производства в место получения [9].Сокращение времени производства услуг и сокращение продолжительности производственного цикла на промышленных предприятиях гарантирует повышение производительности труда, увеличивает оборачиваемость оборотных средств и улучшает другие экономические показатели предприятий.Технологический процесс биочистки изделийТермин «биочистка» впервые появился на профессиональном рынке химической чистки в 2016 году, когда был введен в действие стандарт ГОСТ Р 51108 – 2016. В п.3.3 этого стандарта термином «биочистка» обозначалась разновидность химической чистки, которая представляет собой ручную чистку изделий в водных растворах с использованием комплекса специальных натуральных препаратов растительного происхождения. Однако, вокруг данной технологии, появившейся сравнительно недавно, и по сей день не утихают споры специалистов профессионального сообщества относительно ее эффективности, а также сторон, считающих себя разработчиками этого метода. Изначально технология так называемой экочистки меха появилась в 1999 году, и разработала ее группа молодых томских ученых во главе с О.К. Абдуллаевой (впоследствии группа Lavantel). Базовые принципы этой технологии основывались на старинных методах ухода за одеждой, в которых использовались только натуральные и безопасные компоненты, такие как экстракты растений. Соединив эти методы с накопленными современной наукой знаниями и опытом, была разработана уникальная система по уходу за сложными материалами. Также появились профессиональные растительные бальзамы для чистки вещей, составы которых постоянно совершенствовались [15].Новая отечественная технология биочистки кожи и меха, как и перспектива включения отдельного понятия биочистки в разрабатываемый ГОСТ на услуги химчистки, вызвали бурную реакцию профессионального сообщества. Появилось много вопросов, касающихся нюансов применения технологии, а также сомнения в эффективности ее применения в промышленной чистке изделий. Для изучения эффективности удаления загрязнений по технологии биочистки были проведены специальные научные исследования в двух институтах: ОАО «Научно-исследовательский институт меховой промышленности» и ООО «ЦНИИбыт». Оба заключения имели положительные результаты, и были переданы в рабочую группу разработчиков нового проекта ГОСТа («Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические условия»). По вопросам использования данной технологии делались сообщения и проводились определенные практические демонстрации на семинарах в рамках международных специализированных выставок (2014-2015г.г.) CleanExpoMoscow, на семинаре Ассоциации предприятий химической чистки и стирки(3 марта 2016г.), на семинаре по экологически чистым технологиям во Франкфурте 10 марта 2016г.) и др.В статье Чичвариной Л.И. от 01.04.2016 («Применение биочистки для обработки кожевенно-меховых изделий и аксессуаров с использованием препаратов SALAD») приводилось описание технологии, а также высказывалось мнение о применении, её эффективности и целесообразности использования. Приведу выдержки из данной статьи [15].Технология биочистки предусматривает проведение чистки и облагораживания изделий из кожи и меха 1-3%-ными растворами пищевых и лекарственных растений, в качестве которых используются как дикорастущие, так и культивируемые растения. Используемое растительное сырье, содержит большое количество витаминов, дубильных веществ, растительных пигментов. Некоторые растения, например, зверобой и солодка, обладают антибактериальными свойствами. В корнях многих растений в частности, солодки и одуванчика, содержатся сапонины, которые в водной среде образуют пену и оказывают очищающее действие на кожу и мех. Опытный подбор экстрактов растений позволяет удалять пятна и загрязнения различного происхождения, неприятные запахи, усиливать имеющуюся окраску кожи и кожевой ткани меховых изделий.Исследование водного смыва, полученного с мехового изделия после биочистки, позволило установить, что он не оказывает раздражающего действия на кожу и глаза лабораторных животных при отсутствии у животных таратогенного и мутагенного эффектов. С гигиенических позиций основными преимуществами чистки изделий с помощью водных экстрактов, приготовленных из растительного сырья, является экологическая чистота технологии, то есть безвредность для работника, клиента и окружающей среды. Технология исключает образование токсичных отходов, требующих утилизации и обезвреживания.Чистящее действие водных экстрактов(бальзамов), приготовленных из растительного сырья, основано на адсорбцииочищаемой поверхностью биологически активных компонентов экстрактов, а также на гидролизе загрязняющих веществ с их последующим удалением. В процессе биочистки происходит дезинфекция изделий, так как под действием экстрактов некоторых растений уничтожаются микроорганизмы и возможна дезодорация – уничтожение неприятных запахов. В данной технологии используются полезные свойства известных пищевых и лекарственных растений по новому назначению, что представляет большую практическую значимость. Кроме того, используется индивидуальный подход к чистке каждой конкретной вещи.Таким образом, эксперты-гигиенисты дали положительную оценку биочистке, посчитали ее перспективной и рекомендовали для широкого внедрения в практику.Результаты исследований по удалению загрязнений, проведенные в ОАО Научно-исследовательском институте меховой промышленности на различных видах мехового полуфабриката и ношеных изделиях показали, что технологиябиочистки позволяет обеспечить хорошую очистку волосяного покрова от загрязнений (по результатам микроскопических исследований),улучшить его товарный вид и биотонус.Биочистка является экономичным процессом с учетом низкого расхода используемых препаратов и простоты требуемых приспособлений. Для проведения биочистки, кроме определенного набора препаратов, требуется организация специального рабочего места, которая для предприятия не представляет особых трудностей и затрат. Она включает следующие составляющие: рабочий стол (лучше с металлической поверхностью из нержавеющей стали, регулируемой по высоте) с хорошим индивидуальным освещением или дополнительную лампу, полиэтиленовые тазики, емкостью не менее 3-х литров, для воды и растворов препаратов, ручной распылитель, емкостью не менее 0,5л, щприц-дозатор от 1 до 3мл, махровые салфетки белого цвета размером не менее 20х20 см, специальная расческа для расчесывания волосяного покрова меха, щетки для чистки изделий с коротким натуральным ворсом и щетки для обработки изделий с велюровой поверхностью. Для работника необходимо предусмотреть резиновые перчатки и клеенчатый фартук.Вместе с тем следует отметить, что применение ручной биочистки связано с большей трудоемкостью обработки, чем в случае машинной чистки, и требует, как и в любом варианте обработки, определенного практического навыка.В итоге в новом проекте ГОСТаР 51108 – 2016 появился термин «биочистка».А в 2020 году был зарегистрирован патент RU 2732718C1 «Способручной чистки изделий из меха, кожи, текстиля и комбинированных моющими средствами на основе природного растительного сырья –биочистка», авторы В.В. Фельчук и А.В. Милайкина (впоследствии группа Biofox). В данном патенте техническим результатом предлагаемого способа заявлялось повышение потребительских свойств очищенного изделия, за счет снижения травмирующих химических и физических воздействий на изделие, повышение эффективности, снижение расхода ПАВ.Способ ручной чистки изделий из меха, кожи, текстиля и комбинированных моющими средствами на основе природного растительного сырья – биочистка, включает основную полувлажную ручную чистку с применением чистящих средств, растворенных в воде в виде пены, с одновременной пролежкой и подсушкой в естественных условиях, и характеризуется тем, что удаление остатков пены проводят смывкой чистой водой, с использованием сорбирующего устройства, причем основой для производства пены используют ПАВ на основе природного растительного сырья в количестве 0.001-1мас. % остальное – вода.В качестве сорбирующего средства можно применить губку и/или полотенце, и/или салфетку из микрофибры, и/или отрез ткани, и/или щетку, и/или пылесос.ПАВ может быть изготовлен из природного растительного сырья, полученного омылением, например, растительного, пальмового масла. Указанное ПАВ относительно мало травмирует изделие при хорошей очистительной способности.Перед основной чисткой наиболее загрязненные места могут подвергаться дополнительной зачистке с помощью пятновыводителя в зависимости от типа загрязнения, что позволит устранить загрязнение, дополнительно повысить эффективность чистки.В процессе основной чистки наиболее загрязненные места могут подвергаться дополнительной зачистке с помощью пятновыводителя в зависимости от типа загрязнения, что позволит повысить эффективность чистки отдельного участка, не травмируя соседних, не затронутых загрязнением участков.Пятновыводитель может быть использован в твердой фазе, что снизит травмирующее воздействие на изделие. Также он может содержать энзимы, дополнительно повышающие эффективность чистки.Описание способа.При необходимости проводят предварительную чистку от выраженных грубых крупных загрязнений – удаление пятен уличной грязи, песка т.д. в зависимости от их состава и происхождения. Например, уличную грязь в сухом виде счищают щеткой.В отдельной емкости готовят раствор из расчета ПАВ на основе природного растительного сырья в количестве 0.001-1мас.% остальное – вода.После приготовления раствора взбивают пену любым известным способом, например, путем механического перемешивания раствора с доступом воздуха с использованием миксера. Изделие расстилают на ровной поверхности очищаемой стороной вверх. На поверхность изделия наносят приготовленную пену любым известным способом.Далее производят выдержку (пролежку) в естественных условиях от нескольких минут до нескольких часов, до (полного или неполного) высыхания пены, затем – смывку чистой водой, с использованием сорбирующего устройства (например, губкой или полотенцем, микрофиброй, тканью, щеткой, пылесосом).Во время основной чистки может проводиться дополнительная чистка отдельных загрязнений, например, пятен неизвестного происхождения, уличной грязи, засаленности, остатки тонального крема и т.д. пятновыводителем, например, на основе твердого растворимого дополнительного ПАВ – мыла на основе пальмового масла с последующей смывкой дополнительного ПАВ.Указанное малое количество (по сравнению с аналогами) использования ПАВ во время проведения основной чистки приводит к тому, что в целом на поверхности изделия не образуется корки ПАВ с загрязнениями, и тонкий сухой остаток ПАВ с загрязнениями относительно легко удаляется водой. Во время основной чистки частицы загрязнений из внутренних слоев изделия во время пролежки «всплывают» в пене на верхнюю поверхность изделия, где потом смываются водой. Удаление может происходить как полностью высохших остатков пены, так и не высохших окончательно, влажных, «концентрированных» остатков пены. Перевод основного моющего вещества в пену повышает его активность и облегчает переход частиц загрязнений в растворимую фазу. При этом достигается минимизация механических и химических воздействий на изделие, что приводит к улучшению потребительских свойств изделия после чистки.Эффективность предлагаемого способа чистки меховых изделий подтверждена испытаниями, для которых были подготовлены образцы со специально нанесенными загрязнениями в виде пролежки с нанесенными на волосяной покров испорченными пищевыми продуктами (низкокачественного тушеного мяса). Наилучшие результаты по основному параметру, сказывающемуся на долговечности мехового изделия –истираемости волосяного покрова достигаются при применении предлагаемого способа. Остальные параметры изделия в целом практически не ухудшаются.Предлагаемый способ также может использоваться для очистки комбинированных изделий из текстиля с кожаными и/или меховыми вставками, и иных комбинаций.Технический результат – повышение потребительских свойств очищенного изделия, достигается за счет снижения травмирующих механических и химических воздействий, снижения остатков инородных веществ на поверхности изделия после чистки. Снижение травмирующих воздействий и снижение расхода ПАВ достигается снижением концентрации ПАВ в обрабатывающей пене и смывкой остатков чистой водой. Повышение эффективности достигается увеличением эффективности действия ПАВ за счет увеличения поверхностных сил пены.Однако появилось изменение №1 в ГОСТ Р 51108-2016, которое было утверждено и введено в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 марта 2021 г. №157-ст. Дата введения 01.05.2021 г. Данное изменение исключало термин «биочистка», вместо этого было введено определение «ручная чистка» – процесс очистки вручную изделий, которые не подлежат машинной обработке.Таким образом, резюмируя все вышесказанное, по технологии биочистки можно сказать следующее.В ее основе лежит использование растительных бальзамов, восстанавливающих структуру меха и кожи.Биочистка – это всегда индивидуальная ручная работа, и полностью контролируемый процесс на всех этапах чистки. С другой стороны это повышает трудоемкость процесса и предъявляет особые требования к квалификации персонала.Технология биочистки предполагает не локальную, аполную обработку изделий(за исключением удаления локальных свежих пятен и загрязнений с помощью специальных салфеток), поэтому исключается образование ореолов и разводов. Контроль качества обработки проводится аналогично используемым традиционным технологиям.Биочисткапостроена на персональном подходе к изделию. Для каждой вещи подбирается индивидуальная технологическая цепочка, исходя из ее особенностей и типа загрязнения.Для организации технологического процесса биочистки не требуется больших затрат, нет необходимости в дорогостоящем оборудовании, достаточно небольшого помещения для размещения нескольких столов (рабочий стол, стол для чистки, стол приемки), мойки, полок, вешалок и манекенов. Биочистка считается щадящей и экологически чистой технологией, которая не увеличивает химическую нагрузку на окружающую среду и человека. Однако продолжаются споры об ее эффективности.Применение биочистки целесообразней рассматривать для изделий из натуральных кожи и меха, но не текстильных изделий. Таким образом, в объеме заказов предприятия химической чистки доля заказов на биочистку может быть сравнительно небольшой, так как изделий кожевенно-мехового ассортимента приносят значительно реже, чем текстильные. Поэтому лучшим вариантом будет дополнение данной услугой традиционных методов химической чистки, но не организация предприятия, основанного только на биочистке.На маркировке не может быть указана биочистка как метод чистки изделия, однако утверждается, что данную технологию можно использовать для любого изделия, даже когда на ярлыке производитель указал, что все виды обработки запрещены.ЗАКЛЮЧЕНИЕНатуральная кожа и мех прочно вошли в нашу жизнь как материал для одежды, различных товаров и аксессуаров. С учетом тенденций унификации современных технологий получения этих материалов можно отметить следующее.Получение мехового полуфабриката, то есть основного материала для изготовления меховых изделий, предусматривает использование достаточно щадящих технологий их производства, особенно для различных видов ценной пушнины. Это приводит к получению пушного полуфабриката с умеренными эксплуатационными свойствами, в основном по кожевой ткани. При этом следует отметить, что особенностью производства пушнины, является также активное использование органических растворителей, в основном перхлорэтилена (ПХЭ), как на этапе обезжиривания, так и на заключительном этапе предпродажной подготовки. В дальнейшем при пошиве изделий практически всегда предусматривается дополнительное обезжиривание меховых скроев. Это приводит к очень низкому содержанию несвязанных жировых веществ в готовых меховых изделиях и к дополнительному ослаблению прочности кожевой ткани. Вместе с тем для химической чистки этих достаточно дорогих изделий после определенного срока носки во избежание их существенной деформации и усадки могут быть использованы только органические растворители. Однако их применение не всегда является оптимальным вариантом и может привести не только к дополнительному снижению содержания жировых веществ и соответственно прочности кожевой ткани, но в ряде случаев даже к ее разрушению. После обработки в различных органических растворителях происходит существенное снижение прочностных свойств меховых шкурок и изделий, что в целом приводит к нежелательному для этих изделий уменьшению срока носки.Ручнаябиочистка является альтернативой традиционным вариантам обработки. Она считается щадящей и экологически чистой технологией, которая не увеличивает химическую нагрузку на окружающую среду и человека. Однако продолжаются споры об ее эффективности. Для организации технологического процесса биочистки не требуется больших затрат, однако ее применение целесообразней рассматривать для изделий из натуральных кожи и меха, но не текстильных изделий, и только в качестве дополнительной услуги традиционным методам химической чистки в масштабе предприятия.В первой части работы были рассмотрены теоретические основы изучаемого сырья, их классификация, состав, краткая историческая справка и основные требования к качеству.Во второй части работы изучены вопросы организации процесса производства химической чистки изделий, а также описан технологический процесс биочистки изделий из натурального меха и кожи, рассмотрены нюансы его применения.Поставленные цели и задачи в данной курсовой работе можно считать выполненными.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВНормативно-техническая документацияГОСТ Р 51108-2016 Услуги бытовые. Химическая чистка. Общие технические условия— [Электронный ресурс] //Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации — URL:http://docs.cntd.ru/document/1200140203(дата обращения 10.01.2023).Основные источникиЧичварина, Л.И. Технологические основы химической чистки. — М.: ООО «Химчистинфо», 2018.Чичварина, Л.И. Особенности химической чистки изделий из натурального меха и кожи. Серия «Настольная книга технолога», — М.: ХимЧисткаПресс, 2001.Дополнительные источникиЯнгирова, Р.Г. Особенности обработки изделий из натуральной кожи: учебное пособие / Р.Г. Янгирова; под редакцией А.Ю. Персидской — Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. Федорова, А.Ф. Технология химической чистки. Учебное пособие. — ГОУВПО «МГУС». — М., 2005.Чичварина, Л.И.Технический анализ на предприятиях химчистки и прачечных: [Учеб.пособие для техникумов] / Л. И. Чичварина. — М. :Легпромбытиздат, 1986.Федорова, А.Ф. Технология химической чистки и крашения изделий / Учебник для вузов. — М.: Легкая индустрия, 1976.Островская А.В., Абдуллин И.Ш., Шагивалиева Р.Р. Химия и технология кожи и меха. Учебное пособие. — Казань: КГТУ, 2006.Фатхутдинов Р.А. Организация производства. — М.: «ИНФРА-М», 2000.Химия и технология кожи и меха: Учебник для вузов. — 4-е изд., перераб. И доп./И.П. Страхов, И.С. Шестакова, Д.А. Куциди и др. Под ред.проф. И.П. Страхова/ — М.: Легпромбытиздат, 1985.Ядгаров Я.С. Бытовое обслуживание: экономика и культура сервиса — М.: Экономика, 1990.Энциклопедия технологий 2.0: Легкая промышленность / [гл. ред. Д. О. Скобелев] ; ФГАУ «НИИ «ЦЭПП». — Москва ; Санкт-Петербург : Реноме, 2022.Периодические изданияАртамонов, А.Е. Обработка изделий из кожи, овчины и меха препаратами фирмы «Траверс» /Артамонов Андрей Евгеньевич // Журнал «Все для химчистки и прачечной». —2017.—05 апреля [Электронный ресурс] — URL: https://www.cleanprice.ru/infos1042.html(дата обращения 10.01.2023).Интернет-ресурсы, формы доступаСтельмашенко, В.И. Материаловедение для одежды и конфекционирование: учебник для среднего профессионального образования/ В.И.Стельмашенко, Т.В.Розаренова; под общей редакцией Т.В.Розареновой. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 308 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11139-2. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт].с. 116 — URL: https://urait.ru/bcode/456008/p.116 ((дата обращения 10.01.2023).Отраслевой портал. Все для химчистки и прачечной. [Электронный ресурс]. — URL https://www.cleanprice.ru/(дата обращения 10.01.2023).Текскепро. Оборудование и технологии для химчисток и прачечных [Электронный ресурс].— URL https://texcare.ru/(дата обращения 10.01.2023).ПРИЛОЖЕНИЕ А