Проект разработки концепции для мотеля

Заказ должен быть не менее чем на 3 суток проживания.Сезонность. Менеджмент гостиницы выделяет три сезона – высокий, средний и низкий. Высокий сезон приходится на период повышенной деловой активности. В частности, высоким сезоном в Ростове-на-Дону признан период с 1 по 30 июня. Средний сезон характеризуется более низкой деловой активностью по сравнению с высоким периодом. В Ростове-на-Дону это период с 1 мая по 30 сентября. Низкий сезон – это то время, когда гостинице наиболее сложно найти клиентов. Сюда входят выходные (с пятницы по воскресенье) в течении всего года и периоды с 1 февраля по 30 апреля. Цены напрямую зависят от сезона: чем выше сезон, тем выше цены.Дни недели. Как и во всех бизнес-отелях в мотеле «Три царства» в будние дни в отеле гораздо больше гостей, чем в выходные, поэтому цены в выходные дни ниже.Тип клиента. Все клиенты гостиницы разделены на 3 большие группы: индивидуальные клиенты, компании, заключившие договор с гостиницей, и туристские компании (туроператоры и турагентства), представленные в Таблице 2. Цены для индивидуалов самые высокие, а для туристских компаний и компаний, работающих по договору, цены ниже. Обычно для компаний, заключивших договор, нет различий по цене в зависимости от сезона - в договоре прописана единая цена на целый год. Для туристских компаний дифференциация по цене в зависимости от сезона сохраняется.Таблица 2 – Типы клиентов мотеля «Три царства» и их характеристикаИндивидуальные посетителиКомпании (обычно бронируют будние дни)Туристские компании (обычно бронируют выходные дни)Бронь: - по телефону - по электронной почте - через сайт Цена: -BAR (Best availablerate) - специальные предложения (свадебный пакет, SPA пакет)Есть контрактНет контрактаЕсть контрактНет контрактаБронь: - по электронной почте - по факсу - через систему GDS (Global Distribution System) Цена: - по контрактуБронь: - по телефону - по электронной почте Цена: - BARБронь: - по телефону - по электронной почте - через систему Extranet - по факсу Цена: - по контракту Оплата: - Наличные/кредитная карта по BAR (комиссионные 10%) - кредитная линияБронь: - по электронной почте - по факсу - через систему GDSЗагрузка отеля. Чем выше загрузка отеля, тем дороже старается отель сбыть оставшиеся номера, потому что высокая загрузка показывает высокий спрос. Цены для индивидуалов достигают максимума, для компаний закрываются продажи по контрактным ценам, и они могут купить номер лишь за ту же цену, что и индивидуальные туристы.Срок проживания. Цена проживания зависит от того, сколько ночей гость собирается провести в отеле. Чем больше ночей, тем, соответственно, ниже цена.Количество гостей. Цены для групповых заездов устанавливаются более низкие, чем для индивидуальных клиентов.ГЛАВА 4. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА МОТЕЛЯ4.1 Безопасность гостей в мотелеЕстественно, что любая гостиница должна быть организована таким образом, чтобы жизнедеятельность гостей была защищена. Соответственно, необходимо не только приобрести и настроить все необходимое современное оборудование, но также и нанять высококвалифицированный персонал, который сможет обращаться с таким оборудованием и, в целом, обеспечить безопасность в мотеле. При разработке проекта гостиницы, необходимо учитывать тот факт, что подобный объект существенным образом отличается от любого другого, в связи с тем, что, для того чтобы получать прибыль, а также привлекать как можно большее количество новых клиентов, нужно организовать систему безопасности так, чтобы сотрудники и оборудование не бросались в глаза, а были интегрированы в общую систему гостиничного комплекса. Это важно, в связи с тем, что постояльцы, выбирая тот или иной отель, не просто хотят чувствовать себя в безопасности, но также и в комфорте, и в связи с тем, что мотель «Три царства» настроен именно на туристов, выполнение данного пункта является приоритетным. Несмотря на тот факт, что планируемая гостиница будет располагаться несколько отдаленно от городской среды, тем не менее, наличие рядом крупной дороги предполагает большое количество рисков, в особенности если речь идет о детях. Поэтому очень важно организовать парковку перед мотелем таким образом, чтобы, с одной стороны, по приезду не нужно было далеко идти до стойки администрирования, но, с другой – чтобы она была как можно дальше от дороги. Ограничение при помощи заборов не планируется, в связи с тем, что, во-первых, это не эстетично и вызывает некомфортное ощущение у гостей, и, во-вторых, данная мера создает дополнительные угрозы для здоровья и жизни постояльцев, поскольку забор не является 100% решением и защитой от проезжающих автомобилей. По отношению к гостиничному комплексу понятие безопасности включает в себя не только защиту от криминальных посягательств, но, еще в большей степени, создание предупредительных мер обеспечения защиты от пожара, аварийных ситуаций, необоснованного вмешательства в личную и деловую жизнь гостей, злоупотреблений персонала, других факторов дискомфорта. Кроме того, оптимальное решение в сфере безопасности должно способствовать совершенствованию технологии гостиничного обслуживания.Гостиница будет оснащена элементами безопасности, такими как: противопожарные датчики, независимое оповещение о пожаре, огнетушители, система видеонаблюдения и контроля доступа.Служба безопасности – личная безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности – важный аспект в работе любой гостиницы. Служащие обязаны принимать все необходимые меры предосторожности, чтобы защитить гостей от грабежа, мошенничества, насилия и пр. Они несут ответственность за ущерб, нанесенный гостям за время их проживания в гостинице.Служба безопасности осуществляет телевизионный контроль, разработку процедур реагирования на чрезвычайные происшествия, повседневную безопасность гостевых комнат, контроль ключей общественных помещений, предотвращение краж, контроль за замками, контроль доступа в здание гостиницы, контроль за системой охранной сигнализации, контроль территории, контроль за наружным освещением, системой наблюдения с помощью телемониторов, сейфами и несгораемыми шкафами, сбором и хранением информации.Так как сотрудники службы безопасности при проведении расследования сильно ограничены в правах по сравнению с правоохранительными органами: они не имеют права допрашивать, обыскивать и проводить другие действия - главной задачей службы безопасности является не расследование совершенных преступлений, а их предотвращение.Для обнаружения факта возгорания используются различные типы пожарных датчиков:– дымовые (оптические, ионизационные, радиоизотопные, линейные и др.) – используются в наиболее важных, пожароопасных зонах, а при возможности – во всех помещениях;– Aтепловые (магнитные, с применением легкоплавких материалов, термометрические и пр.) – используются в менее ответственных зонах и как вспомогательные;– ручные сигнализаторы пожара – располагаются, как правило, вблизи запасных пожарных выходов, в местах курения и т.д.Для оповещения используются специализированные громкоговорители, световые табло с фиксированными надписями «Пожар», «Выход» и т.п., пиктограммами или светодиодные табло. Кроме того, необходимо предусмотреть автоматическую разблокировку всех дверей в случае пожарной тревоги.4.2 Продвижение мотеляПрямыми конкурентами являются гостиницы того же ценового сегмента, расположенные в одной локационной зоне. Исходные показатели (номерной фонд и услуги) у таких заведений примерно одинаковые, а популярность конкретного отеля зависит от качества обслуживания, правильного позиционирования и стратегии продвижения в интернете.В рамках программы продвижения мотеля «Три царства» будет разработан веб-сайт. Сайт отеля должен соответствовать специфике бизнеса, быть понятным и хорошо проработанным в плане юзабилити. И тут есть несколько важных моментов:– особое внимание нужно уделить структуре и навигации – все должно быть просто и максимально удобно для пользователя;– в дизайне приветствуется лаконичная палитра и умеренный креатив, поскольку главная задача ресурса – дать посетителю нужную информацию и упростить процедуру бронирования, а не поразить его воображение. Так что перегружать страницы яркими картинками и слайдерами не рекомендуется – они раздражают и затрудняют восприятие;– стоит позаботиться об адаптации сайта под различные мобильные устройства – это расширит круг потенциальных клиентов.Нельзя также не отметить и продвижение в социальных сетях. Так, предполагается, что будут созданы аккаунты в VK, Facebook, Instagram, а также мессенджерах Telegramи WhatsApp. При помощи них подписчики и потенциальные постояльцы будут оповещаться о мероприятиях, которые планируются в отеле, а также о возможных скидках и промокодах. Предполагается также, что будет закуплена реклама у больших сервисов, как у тех, которые ориентируются на гостиничном бизнесе (к примеру, Суточно.Ру или Ostrovok), так и у других (например, Яндекс или Ozon), где будет указано, что мотель «Три царства» представляет собой абсолютно аутентичную гостиницу, главный концепт которой заключается в формировании любви и интереса к русской кухне, фольклору, а также к культуре в целом. Помимо этого, очень важна коллаборация с крупными сервисами, которые должны стать долгосрочными партнерами мотеля «Три царства». Это могут быть и отдельные амбассадоры (например, путешественники, блогеры и др.), так и целые организации. Это позволит сообщить о гостинице куда более широкой аудитории, в чем бренд «Три царства» будет особенно нуждаться в первое время после своего открытия. Соответственно, необходимо продемонстрировать, чем предлагаемый мотель лучше схожих гостиниц, а также всех конкурентов в регионе в целом. Большое обилие рекламы в социальных сетях, у крупных сервисов и известных амбассадоров, а также грамотное развитие собственного веб-сайта, позволит увеличить потенциал мотеля «Три царства» и привлечь к нему большое количество постояльцев, а также и новых потенциальных партнеров.ЗАКЛЮЧЕНИЕТаким образом, в рамках данного исследования была разработана, детализирована и проанализирована концепция проекта создания мотеля «Три царства» в г. Ростов-на-Дону. В частности, в ходе работы были сделаны следующие выводы:– гостиница ориентирована на постояльцев с достаточно высоким средним доходом, при этом, как на иностранных, так и отечественных туристов, приблизительно в возрасте от 30 до 55 лет, которые путешествуют парами или семьями;– предполагается, что «Три царства» будет иметь уровень 4-звездной гостиницы, в качестве формата работы был выбран мотель, в связи с удобством перемещения и проживания в отелях подобного типа;– месторасположение необходимо выбрать таким образом, чтобы гостиница, с одной стороны, была удалена от городского ландшафта и приближена к природным ресурсам, но, с другой стороны, чтобы проезд до нее на автомобиле с аэропорта, авто- и железнодорожного вокзала г. Ростов-на-Дону не превышал 1 часа;– дизайн мотеля будет выполнен в древнерусском стиле, в основе оформления как номеров, так и холла-лобби, будут лежать русская культура, и, в первую очередь, сказки;– мотель «Три царства» будет предлагать большой объем предоставляемых услуг, таких как питание, парковка, русская баня, аренда лошадей и пр.;– предполагается, что гостиница позволит не только познакомиться с классическим спектром услуг, предоставляемых в отечественном гостиничном бизнесе, но также гости смогут окунуться в атмосферу русских сказок – в этом помогут, в том числе, тематический парк, выполненный в сказочном стиле и составленный из различных элементов русского фольклора;– стойка ресепшен в мотеле будет оснащена всем необходимым не только для того, чтобы предоставлять услуги по администрированию гостей, но также и по предоставлению им необходимой информации о концепции гостиницы;– кухня в мотеле будет предпочтительно русской, при этом, может также быть задействована услуга «сказочной подачи» блюд во время ужина;– номерной фонд гостиницы рассчитал на пребывание парами или семьями, в связи с чем, сделан упор на двухместные номера, а также на просторные люксы, поскольку ключевой частью целевой аудитории мотеля являются постояльцы с высоким доходом;– ценовая политика будет направлена, в первую очередь, на потенциальных клиентов с высоким средним уровнем дохода и будет существенным образом зависеть от того, в какой период приезжают гости (предусмотрено наличие трех «этапов» с высокими, средними и низкими ценами);– важной составляющей является разработка действенной и грамотной системы безопасности, которая оказывает прямое влияние на имидж и статус гостиничного комплекса – предполагается оснащение мотеля передовыми и наиболее действенными технологиями, такими как чувствительные датчики дыма, видеокамеры в лобби-холле и пр., а также задействование профессиональных и компетентных сотрудников безопасности;– продвижение мотеля будет организовано, прежде всего, в сети Интернет, в связи с тем, что подавляющая часть целевой аудитории, которая была определена в ходе исследования, активно пользуется информационно-коммуникационными технологиями; отдельно стоит отметить разработку веб-сайта, который должен дополнительно посодействовать развитию бренда «Три царства». Таким образом, можно сделать вывод о том, что в рамках разработки проект мотеля в г. Ростов-на-Дону были учтены все требования к тому, чтобы созданная «с нуля» гостиница с интересным и аутентичным дизайном и концепцией привлекала как можно большее количество постояльцев. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫАбросимова Л. А. Продвижение бренда предприятий международного гостиничного бизнеса // Российские регионы: взгляд в будущее. 2021. №4. С. 63-72.Адельшин А. А. Определенные критерии для успешного выхода на рынок гостиничных услуг в условиях жесткой конкуренции // Актуальные вопросы экономических наук. 2012. №27. С. 151-155.Арсений Р. М. Проблемы перехода к обязательной классификации гостиниц в России // Сервис в России и за рубежом. 2018. №4 (82). С. 75-83.Бадави А.А. Особенности организации функционально-планировочной структуры зон сервисного обслуживания малых гостиниц // Вестник БГТУ имени В. Г. Шухова. 2021. №10. С. 47-57.Балякина В.Д. Современные технологии повышения посещений сайта гостиничного предприятия // Вестник ассоциации вузов туризма и сервиса. 2020. №2-2. С. 52-59.Бударь С.Ю. Проблемы управления мини-гостиницами в курортном городе // Управление и экономика в XXI веке. 2015. №2. С. 66-70.Голубев О. П., Голубев А. П., ГолинаС. И. Повышение качества обслуживания автотуристов на предприятиях придорожного сервиса // Сервис в России и за рубежом. 2014. №7 (54). С. 155-162.Духовная Л. Л., Кобелева О. В., Шпагина И. В. Малые гостиницы г. Москвы: проблемы и перспективы развития // Сервис в России и за рубежом. 2016. №2 (63). С. 151-163.Ермаков А. С., Корнеев А. А., Черепанов Д. А. Анализ требований, предъявляемых к средствам размещения автотуристов // Сервис +. 2014. №2. С. 65-70.КанчерЕ. В. Виды программ лояльности сетевых гостиничных предприятий в России // Российские регионы: взгляд в будущее. 2022. №1. С. 73-83.Коновалова Е. Е., МакушеваО. Н. Портрет потребителя гостиничного продукта: взгляд через призму времен // Сервис +. 2022. №2. С. 129-141.Лебедева Г. Н. Роль и место услуг размещения в сфере гостеприимства // Сервис в России и за рубежом. 2011. №6. С. 1-12.Левыкин В. М., Дэвон В. В. Исследование удовлетворенности и лояльности клиентов в проектах мини-гостиниц // ТАРП. 2015. №5 (21). С. 9-23.Левыкин В. М., Дэвон В. В. Модель жизненного цикла проекта конкурентоспособной мини-гостиницы // ВЕЖПТ. 2014. №2 (71). С. 15-19.Левыкин В. М., Дэвон В. В. Разработка математической модели сроков выполнения проекта мини-гостиницы, повышающей ее конкурентоспособность // ТАРП. 2014. №2 (20). С. 45-51.Лизунова Е. И., Вапнярская О. И. Формирование сервиса гостиницы на этапе запуска // Сервис +. 2008. №4. С. 85-90.ОзиминаЛ. А. Цифровые каналы и методы продвижения комплексных туристских услуг // Известия СПбГЭУ. 2019. №2 (116). С. 146-151.ОлишевкоК. А., Кравцова Т. С. Современные методы продвижения гостиничных услуг // E-Scio. 2022. №3 (66). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sovremennye-metody-prodvizheniya-gostinichnyh-uslug (дата обращения: 29.12.2022).Панкова С.В., Кубаткина Г.А. Управленческий учет затрат на маркетинг в гостиничном бизнесе // Международный бухгалтерский учет. 2011. №38. С. 12-17.Попов А.Р. Курортно-туристическое предпринимательство: пути развития // Региональная экономика: теория и практика. 2010. №15. С. 59-62.СкабееваЛ. И., Духовная Л. Л. Современные аспекты и тренды подготовки кадров для гостиничной отрасли // Сервис в России и за рубежом. 2019. №1 (83). С. 84-99.Федоров Р. Г. Развитие малых форм гостиничного бизнеса экономкласса, как способ привлечения туристического потока // Интеллект. Инновации. Инвестиции. 2012. №4. С. 51-55.Филиппова Т. А. Пути повышения прибыли предприятия гостиничного бизнеса / Т. А. Филиппова, А. В. Сычева, Е, В. Гончарова, Е. В.Филончик // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. 2017. №6 (24). С. 98-102.Фоменко О.В. Экологический подход к формированию придорожных туристических комплексов // Вестник БГТУ имени В. Г. Шухова. 2013. №5. С. 23-27.Щербак М. В. О развитии туристическо-гостиничного бизнеса // Теория и практика сервиса: экономика, социальная сфера, технологии. 2010. №3 (5). С. 122-128.ПРИЛОЖЕНИЯПриложение 1Описание целевой аудитории гостиницы «Три царства»№КритерииЗначимость1Место жительстваКак отечественные, так и иностранные туристы2ВозрастДля отечественных – от 30 до 55 лет;Для иностранных – от 30 до 70 лет3ДоходВысокий4ПолНе имеет значенияПриложение 2Общая схема концепции гостиницы «Три царства»