Внедрение инновационных технологий по предоставлению сервисных услуг кейтеринга на примере городского ресторана
Заказать уникальную дипломную работу- 60 60 страниц
- 23 + 23 источника
- Добавлена 08.07.2024
- Содержание
- Часть работы
- Список литературы
Глава 1. Современные ИТ сервисных услуг на рынке ресторанного бизнеса
1.1 Концептуальные особенности ИТ сервисных услуг питания.
1.2 Технологии сервисных услуг кейтеринга
1.3 Современные инновационные технологии и кейтеринг на рынке ресторанного бизнеса
Глава 2. Анализ ИТ по предоставлению сервисных услуг кейтеринга на примере ресторана «Fish point» в г. Москве
2.1 Характеристика ресторана «Fish point»
2.2 Характеристика сервисной услуг кейтеринга ресторана «Fish point»
2.3 Анализ сервисных услуг кейтеринга в ресторане «Fish point»
Глава 3. Внедрение ИТ по предоставлению сервисных услуг кейтеринга на примере городского ресторана.
3.1 Методы внедрения ИТ сервисной услуги кейтеринга
3.2 Современная методология внедрения ИТ по предоставлению услуг кейтеринга ресторана «Fish point»
3.3 Рентабельность и эффективность внедрения ИТ по предоставлению сервисных услуг кейтеринга.
Заключение
Список использованных источников и литературы
Приложения
Кроме того, ресторан предлагает возможность оформить заказ онлайн, что дополнительно упрощает процесс организации мероприятий и экономит время клиента. Особое внимание кейтеринг-сервиса «Fish point» уделяется качеству предоставляемых услуг. Ресторан строго контролирует все этапы приготовления и доставки блюд, чтобы гарантировать безупречный вкус и свежесть морепродуктов. СЛАЙД 10.Современная методология внедрения информационных технологий (ИТ) в кейтеринговый бизнес может существенно повысить эффективность работы ресторана «Fish point». Однако, для успешной реализации такого проекта необходимы тщательно продуманные и правильно организованные шаги. 1.Анализ и определение потребностей.Перед началом внедрения ИТ необходимо провести анализ текущего состояния ресторана и определить его потребности. 2. После определения потребностей необходимо разработать стратегию внедрения ИТ. Важно определить цели и показатели эффективности, которые должны быть достигнуты благодаря внедрению ИТ. 3. Выбор подходящих ИТ-решений.После разработки стратегии необходимо выбрать подходящие ИТ-решения для ресторана «Fish point». 4. Внедрение ИТ-решений.Внедрение ИТ-решений требует правильной организации процесса. Необходимо назначить ответственных сотрудников, которые будут отвечать за внедрение системы, обучение персонала и последующую поддержку. Важно провести тестирование и обеспечить совместимость новых систем с текущими бизнес-процессами. 5. Обучение персонала.После внедрения новых ИТ-решений необходимо обучить персонал и научить его правильно использовать новые инструменты. Обучение должно быть комплексным и охватывать разные аспекты новых систем. 6. Поддержка и сопровождение.После внедрения ИТ-решений необходимо предоставить постоянную поддержку и сопровождение. Это включает в себя регулярное обновление системы, решение возникающих проблем и обратную связь со стороны сотрудников и клиентов. СЛАЙД 11.Внедрение инновационных технологий в предоставлении услуг кейтеринга позволяет улучшить качество обслуживания. В ресторане «Fish point» был введен бесконтактный метод оплаты, что существенно экономит время клиента и облегчает процесс расчета. Также благодаря использованию современного оборудования и технологий, улучшается качество приготовления блюд, что повышает удовлетворенность клиентов и укрепляет репутацию ресторана.Однако, необходимо отметить, что внедрение инновационных технологий в предоставлении услуг кейтеринга требует определенных инвестиций и усилий. Ресторан «Fish point» смог полноценно использовать эти технологии благодаря своей амбициозности и готовности к изменениям. Внедрение инноваций требует последовательности и постоянного обновления, так как технологии не стоят на месте и всегда есть возможность улучшить процессы.Инновационные технологии по предоставлению сервисных услуг кейтеринга на примере городского ресторана «Fish point» с успехом демонстрируют преимущества и потенциал такого подхода. Они позволяют облегчить процессы заказа, улучшить обслуживание и повысить качество приготовления блюд. Однако, для успешного внедрения инноваций требуется готовность и амбиции ресторана, а также последовательность и постоянное обновление процессов. Все это позволяет ресторану «Fish point» быть конкурентоспособным и привлекать все больше клиентов.СЛАЙД 12.Благодарю за внимание!
2. Артемьев А.М., Сабитова А.Р. Особенности организации питания во время деловых мероприятий. // Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. - 2019. - № 1. - С. 3-11.
3. Беркетова Л.В., Володина С.С. Фудшеринг - как экологичный способ использования продуктов питания // Бюллетень науки и практики. - 2020. - № 1. - С. 253-259.
4. Боджгуа А. Ю., Юмукян Э. Р. Кейтеринг - эффективный инструмент дополнительного дохода ресторана // Аллея науки. - 2018. - Т. 2, № 5 (21). - С. 737-740.
5. Васькова Ю. Д. Кейтеринг как тип питания в туризме // Актуальные вопросы современной науки. Материалы III международной научно-практической конференции. Отв. ред. Зарайский А. А. Издательство: ООО «Центр профессионального менеджмента «Академия Бизнеса» (Саратов). 2020. С. 85-87.
6. Вишневская Е.В., Климова Т.Б., Семченко И.В., Болтенко Ю.А. Актуальные направления развития индустрии общественного питания региона (на примере Белгородской области) // Сервис в России и за рубежом. 2018. Т. 12. № 3 (81). С. 134-136.
7. Горелова Т. П., Королева С. И., Косикова Ю. А. Создание интегрированного бренда на рынке кейтеринга // Вестник Академии. - 2020. - № 1. - С. 24-33.
8. Дашкова Е. В. Кейтеринг как перспективное направление в деятельности предприятий общественного питания. Актуальные вопросы науки и практики. Сборник научных трудов по материалам XXIV Международной научно-практической конференции. Издательство: ООО «Научно-исследовательский центр экономических и социальных процессов» в Южном Федеральном округе (Анапа). 2020. С. 19-24.
9. Долматова И.А., Бакланова В.В., Безшейко Д.В. Кейтеринг как перспективная технология обслуживания // В кн.: Стратегия развития индустрии гостеприимства и туризма материалы VII Международной Интернет-конференции. - 2018. - С. 447-451.
10. Крылова Р. В. Современный кейтеринг: тренды и тенденции // Научный электронный журнал Меридиан. 2020. № 4 (38). С. 66-68.
11. Лучшие кейтеринговые компании страны. URL: https://www.iq-rent.ru/kejteringovye-kompanii-strany-po-versii-cateringconsulting/ (дата обращения: 30.04.2024).
12. Недкова А. Некоторые аспекты организации питания и организации кулинарного производства // Славянский форум. - 2019. - № 1 (23). - С. 148-152.
13. Потолохина Е. А. Кейтеринг, что следует знать о его организации // Актуальные проблемы развития сервиса и туризма. Сборник статей вузовской научно-практической конференции. Издательство: Общество с ограниченной ответственностью «СЕКВОЙЯ» (Ставрополь). 2019.С. 138-140.
14. Рейтинг кейтеринговых компаний. URL: http: //www. cateringnow. ru/company/rating/ (дата обращения: 30.04.2024).
15. Рынок кейтеринга в цифрах. URL: https://cateringconsulting.ru/publications/rynok-keyteringa-v-tsifrah (дата обращения: 29.04.2024).
16. Сеть ресторанов «Fish Point». URL: https://fishpointrest.ru/#submenu:restaurants (дата обращения 16.05.2024).
17. Сологубова, Г.С. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебник для вузов. - 4-е изд., испр. и доп. - М.: Изд-во Юрайт, 2022. -396 с.
18. Троицкая С. П. Особенности современной структуры кейтеринга // Управление в условиях глобальных мировых трансформаций: экономика, политика, право. Сборник научных трудов. Издательство: Общество с ограниченной ответственностью «Издательство Типография «Ариал» (Симферополь). 2017. С. 362-364.
19. Харитонова Ю. А., Климова Т. Б. Современное состояние и тенденции развития кейтеринга в Российской Федерации // Научный результат. Технологии бизнеса и сервиса. - 2020. - Т. 6, № 4. - С. 52-61.
20. Щербина П. П. Развитие кейтеринга // Академическая публицистика. 2017. №12. С. 296-300.
21. Щетилина И. П. Особенности развития рынка кейтеринга в России // Экономика и предпринимательство. 2020. № 9 (122). С. 1066-1077.
22. Якименко Т.П., Гокжаева Р. А. Кейтеринг - современный вид услуги общественного питания // Фундаментальная наука и технологии - перспективные разработки. Материалы XV международной научно-практической конференции. 2018. С. 96-98.
23. BusinesStat. URL: https://www.tadviser.ru (дата обращения: 04.06.2024).